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Pour cette élaboration
on emploie trois produits:
Avec les plus sélects olives vertews espagnoles
de grande taille avec saveur d'anchoi, qui lui donne
une délicate et exquise saveur, avec très
peu d'acidité et de sel. Son calibre est de 140-160
Unités/Kg.
Avec les plus sélects cornichons extra élaborés
frais, très croquants, avec saveur anchoi, qui
lui donne une délicate et exquise saveur, avec
très peu d'acidité et de sel. Son calibre
est de 200-300 Unités/Kg.
Avec les oignons extra élaborés frais,
très croquants, avec saveur anchoi, qui lui donne
une délicate et exquise saveur, avec très
peu d'acidité et de sel. Son calibre est de 18/21
mm de diamètre.
On y ajoute, en plus de l'huile d'olive vierge, qui
lui donne une saveur suave et exquise, ainsi que sa
couleur doré, obtenant possiblement les meilleur
olives vertes du monde.
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On les conservent
soit en :
Pot en verre 720 ml.
Boîte de conserve 4.250 ml.
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