Ce produit est élaboré avec les plus sélects conichons extra élaborés frais, très croquants, avec saveur d'anchoi, qui lui donne une délicate et exquise saveur, avec très peu d'acidité et de sel. Son calibre est de 200-300 Unités/Kg.

On y ajoute, en plus de l'huile d'olive vierge, qui lui donne une saveur suave et exquise, ainsi que sa couleur doré, obtenant possiblement les meilleur olives vertes du monde.

On les conservent soit en :

Pot en verre 720 ml.
Boîte de conserve 4.250 ml.