Pour cette élaboration on emploie trois produits:

Avec les plus sélects olives vertews espagnoles de grande taille avec saveur d'anchoi, qui lui donne une délicate et exquise saveur, avec très peu d'acidité et de sel. Son calibre est de 140-160 Unités/Kg.

Avec les plus sélects cornichons extra élaborés frais, très croquants, avec saveur anchoi, qui lui donne une délicate et exquise saveur, avec très peu d'acidité et de sel. Son calibre est de 200-300 Unités/Kg.

Avec les oignons extra élaborés frais, très croquants, avec saveur anchoi, qui lui donne une délicate et exquise saveur, avec très peu d'acidité et de sel. Son calibre est de 18/21 mm de diamètre.

On s'ajoute, dans les suivantes embouteillages: