Ingredientes Amanida

Cebollita al Pesto
Tomate Seco

Raciones

4

Ingredientes

Sémola de trigo: 250 grs.
Cebollita al Pesto AMANIDA: 75 grs.
Tomate seco AMANIDA: 30 grs.
Aceite del Tomate Seco AMANIDA.
Caldo: 250 ml.

Pasos

1. Picar la cebollita y el tomate y mezclar con la sémola; extender en una bandeja amplia.
2. Hervir el caldo y verter sobre el Couscous; dejar que absorba el líquido y reservar en frío
3. Elaborar una lactonesa con el aceite del tomate seco AMANIDA y laminar el rábano en láminas finas.
4. Servir.

Este plato es una variante del Couscous con toques mediterráneos innovadores que le dan la Cebollita al Pesto y el Tomate Seco.