Ingredientes Amanida

Tomate Seco en Aceite
Ajo Blanco

Raciones

4

Ingredientes

Tomate Seco en Aceite AMANIDA: 50 grs.
Aceite procedente del Tomate Seco en Aceite AMANIDA: 150 ml.
Ajo Blanco AMANIDA: 50 grs.
Balsámico Bianco AMANIDA: 20 ml.
Tomate natural maduro: 500 grs.Sal.

Pasos

1. Pelar y trocear el tomate natural.
2. Juntar todos los ingredientes y triturarlos hasta conseguir una crema homogénea y refrigerar hasta su servicio.
3. Sugerencia de servicio: añadir unas gotas de Aceite de Oliva Virgen Extra AMANIDA y acompañar el plato con huevo rallado y virutas de ibérico.
4. Servir frío.

El Salmorejo es un plato tradicional español originario del Sur de la península y que era en sus principios una salsa con la que se aderezaba los guisos de conejo.

En nuestra Gastroidea, vamos a realizar una variante de la receta tradicional de este producto utilizando los productos de AMANIDA, en concreto el Tomate seco en aceite y el Ajo Blanco, que aportan un toque diferencial y único al plato resultante.