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Azeitonas Verdes
Excepcional por seu grande tamanho e sabor, macio, carnudo, com excelente textura fina e firme e com um caroço pequeno que sai facilmente. Elas são colhidas à mão no início do outono e, após um processo de fermentação e cura natural que dura entre três a cinco meses, são elaborados para seu consumo final em suas diferentes variantes e sabores únicos.
Azeitonas Negras
Amadurecidas na árvore e elaboradas de forma natural, são excepcionais pelo seu grande tamanho e sabor, macias, carnudas, com excelente textura e com um pequeno osso que sai facilmente. Elas são colhidos à mão durante o inverno e, após um processo de fermentação e cura natural que dura entre quatro a seis meses, são elaborados para seu consumo final em suas diferentes variantes e sabores únicos.